Sanbiagio

Il SANBIAGIO Rosso IGT Umbria 2019, prodotto da Cantina Cenci, è un vino rosso biologico che celebra il paese umbro omonimo. Con una composizione di Merlot (55%), Sangiovese (40%) e Petit Verdot (5%), questo vino è il frutto di una vendemmia manuale a metà settembre. La vinificazione comprende una diraspatura semplice e una fermentazione spontanea in parte in tonneau di rovere aperti e in parte in acciaio inox. Affinato 18 mesi in tonneau e barrique di rovere, seguiti da 7 mesi in acciaio, si presenta con un colore rosso rubino e sfumature violacee. Al naso si distingue per le note di piccoli frutti rossi, fieno e spezie, risultando pieno e vellutato. Al palato offre sapori fruttati e speziati, con una struttura morbida e ben bilanciata, che termina in una sensazione vellutata.