La storia della Cantina Masseria Frattasi è un viaggio affascinante attraverso secoli di tradizione vinicola nel cuore del Sannio. Fondata nel 1779, Masseria Frattasi è divenuta un simbolo di eccellenza nella produzione di vini pregiati, grazie alla passione e dedizione della famiglia Clemente. Situata alle pendici del Monte Taburno, questa cantina ha saputo coniugare sapientemente antiche tecniche vitivinicole con innovazioni moderne, preservando la purezza del territorio. Vini come l'elegante Aglianico Masseria Frattasi, il raffinato Donnalaura, e il celebre Kylyx, testimoniano l'impegno costante nella ricerca della qualità. Le varietà autoctone come la Falanghina del Sannio e il Greco Masseria Frattasi, insieme a pregiati blend come Iovi Tonant e Orchis Purpurea, esprimono al meglio la ricchezza e la diversità del terroir sannita. La cantina è rinomata non solo per i suoi vini rossi e bianchi, ma anche per gli spumanti e le grappe di alta qualità. Masseria Frattasi rappresenta un vero e proprio baluardo dei "vini eroici", prodotti in condizioni estreme che esaltano il carattere unico di ogni etichetta. L'attenzione alla sostenibilità e al rispetto per l'ambiente sono valori fondamentali che guidano ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia. La storia di Masseria Frattasi è un affascinante racconto di tradizione, innovazione e amore per la terra, che continua a incantare gli appassionati di vino in Italia e nel mondo.

Il processo di produzione dei vini Masseria Frattasi rappresenta una perfetta fusione tra tradizione e innovazione, garantendo la qualità superiore che caratterizza ogni bottiglia. La cantina Masseria Frattasi, situata nel cuore del Sannio, adotta metodi di coltivazione sostenibili e rispettosi dell'ambiente per la cura delle sue viti. Le uve, tra cui l'Aglianico, la Falanghina del Sannio, il Fiano, il Greco e la Coda di Volpe, sono selezionate meticolosamente a mano durante la vendemmia, assicurando che solo i grappoli migliori vengano utilizzati. Dopo la raccolta, le uve sono rapidamente trasportate in cantina per preservarne la freschezza e le caratteristiche organolettiche.

La vinificazione avviene in moderni impianti dotati delle più avanzate tecnologie, ma senza mai abbandonare le antiche tecniche che conferiscono unicità ai vini. Ad esempio, i vini rossi come l’Aglianico Masseria Frattasi e il Kylyx subiscono una fermentazione in acciaio inox, seguita da un affinamento in botti di rovere che ne esalta le note aromatiche e il corpo. Per i bianchi, come la Falanghina del Sannio e il Chardonnay 890, si utilizza una fermentazione a bassa temperatura per preservare i profumi freschi e fruttati.

Ogni passaggio è seguito con estrema attenzione dai viticoltori e dagli enologi della cantina, per garantire che ogni vino rispecchi fedelmente il terroir del Taburno e il carattere distintivo della Masseria Frattasi. Dai vini eroici come il Kylyx, il Kapnios e il Caudium, ai prodotti più esclusivi come il Prestige Blanc e il Prestige Rosée, fino ai distillati come la Grappa Masseria Frattasi, ogni prodotto racconta una storia di passione e dedizione alla viticoltura.

Masseria Frattasi è una cantina che si distingue per la sua tradizione secolare e la produzione di vini di alta qualità, radicati nel cuore del Sannio. Tra i suoi prodotti di punta troviamo il prestigioso *Kylyx*, un rosso corposo che esprime al meglio il terroir unico di questa regione. I vigneti di Masseria Frattasi sono situati alle pendici del Monte Taburno, una zona nota per le condizioni climatiche ideali che favoriscono la coltivazione di varietà autoctone come l'Aglianico e la Falanghina del Sannio. La cantina è particolarmente rinomata per i suoi ""vini eroici"", prodotti in condizioni estreme che esaltano le caratteristiche organolettiche dei vitigni, come l'Aglianico Masseria Frattasi e il Donnalaura Masseria Frattasi. Un'altra curiosità riguarda il *Kapnios*, un vino dal processo di vinificazione peculiare che prevede l'appassimento delle uve prima della fermentazione, conferendo al prodotto finale una complessità aromatica senza pari. Tra i prodotti più ricercati troviamo anche il *Caudium* e lo *Skyphos*, ciascuno con una storia e una tradizione che si riflette nel bicchiere. La cantina offre inoltre una gamma di spumanti e grappe di altissima qualità, tra cui lo *SVG 920* e il *Prestige Blanc*, che rappresentano l'eccellenza della produzione vinicola campana. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, dedizione e una profonda connessione con il territorio, rendendo Masseria Frattasi un vero e proprio simbolo dell'enologia italiana.