Anticello

L'Anticello Grechetto IGT Umbria 2021 di Cantina Cenci, certificato biologico, è un vino che incarna l'essenza dell'Umbria. Il nome deriva dalla località dove sorge l'antico monastero e il vigneto. Ottenuto da uve Grechetto 100%, raccolte manualmente in diverse fasi nella prima metà di settembre. La vinificazione prevede diraspatura, pigiatura soffice e una lunga fermentazione, con l'80% in acciaio e il 20% in barrique. Invecchiato 7 mesi in acciaio con frequenti bâtonnages, si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il bouquet è caratterizzato da frutta gialla, agrumi e fiori selvatici, evocando le peculiarità del territorio. Al palato, si presenta fruttato e sapido, con una freschezza marcata, una leggera tannicità e un'armoniosa potenza, che lo rendono affascinante.