Villa Matilde Avallone, situata tra Roma e Napoli, è un'azienda vitivinicola che si distingue per la sua unicità nel panorama enologico italiano. Fondata nei primi anni '60 da Francesco Paolo Avallone, avvocato appassionato di vini antichi, Villa Matilde rappresenta una fusione tra storia, ricerca e innovazione nel settore vinicolo.
Uno dei principali successi di Villa Matilde è stata la riscoperta e la rivitalizzazione del Falerno del Massico, un vino leggendario della letteratura classica, scomparso agli inizi del '900 e riportato in vita negli anni '70. La tenuta si estende su tre distretti vitivinicoli della Campania: l'alto casertano, il beneventano e l'Irpinia, ognuno contribuendo con caratteristiche uniche ai vini prodotti.
Il terreno vulcanico calcareo, con basse riserve idriche, costringe le viti a crescere in profondità, assorbendo minerali come fosforo e potassio che conferiscono ai vini una qualità eccezionale. Tra le varietà principali coltivate troviamo il Falanghina, l'Aglianico e il Piedirosso, vitigni antichi che hanno subito un'attenta selezione e ricerca per preservarne le caratteristiche originali.
Villa Matilde si distingue anche per i suoi vini di punta, tra cui "Caracci" e "Camarato", prodotti nei vigneti ai piedi del Monte Roccamonfina. Questi vini esprimono pienamente le peculiarità del territorio vulcanico e del clima mediterraneo, conferendo loro una qualità ineguagliabile.
L'azienda ha anche mostrato un forte impegno verso la sostenibilità ambientale. Nel 2009, ha lanciato il progetto "Emissioni Zero", mirato a ridurre progressivamente le emissioni di gas serra e a produrre vino in maniera eco-compatibile, attraverso il recupero, riciclo e riutilizzo.
La gamma di vini Villa Matilde include diverse etichette, tra cui spiccano il "Falerno del Massico Rosso" e il "Falerno del Massico Bianco", entrambi con la Denominazione di Origine Protetta (DOP). Altri vini di rilievo sono il "Vigna Camarato", il "Vigna Caracci" e il "Cecubo", tutti espressioni autentiche del territorio e della tradizione vitivinicola campana.
La tecnica di vinificazione utilizzata per alcuni vini, come il Falanghina, riflette la ricerca dell'autenticità e del rispetto per la tradizione. La fermentazione e l'invecchiamento in barrique e in vasi di terracotta seguono metodi antichi, con l'obiettivo di esaltare le caratteristiche naturali e il profilo aromatico del vino.
Villa Matilde non è solo un'azienda vinicola, ma anche una destinazione per gli amanti del vino e del turismo enogastronomico. Oltre alle degustazioni in cantina, l'azienda offre servizi di ristorazione e possibilità di soggiorno in camere raffinate e confortevoli, includendo una lussuosa suite a tre piani nella torretta della villa.
