Nel cuore della Valpolicella Classica, la Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani rappresenta un capitolo importante nella storia del vino italiano. Fondata nel XVI secolo, questa storica tenuta è un simbolo di tradizione vinicola e innovazione. I fratelli Giovanni e Guglielmo Bertani, seguendo le orme del padre Gaetano, hanno continuato a coltivare l'antico patrimonio enologico della famiglia con un approccio che unisce rispetto per la storia e ricerca dell'eccellenza.
La Tenuta Santa Maria, situata nella suggestiva Arbizzano di Negrar, è conosciuta per aver dato origine al termine "Amarone" nel 1936, dando vita a uno dei vini più iconici d'Italia. La famiglia Bertani ha giocato un ruolo chiave nello sviluppo del primo Amarone moderno negli anni '50 e del Recioto Secco, antenato dell'Amarone, negli anni '20.
Il filo conduttore della filosofia produttiva della Tenuta Santa Maria è la valorizzazione delle varietà autoctone e dei terroir locali, con un focus sulla sostenibilità e sull'intervento minimo in cantina. Ogni vigneto viene gestito separatamente, con attenzione alla specificità di ogni varietà e parcello, dalla vendemmia fino alla vinificazione. Questo approccio permette di produrre vini che rispecchiano fedelmente l'identità del terroir.
Tra i vigneti più notevoli della Tenuta Santa Maria spicca il Brolo, un clos di 22 ettari circondato da mura del XVI secolo, dove il suolo di calcare e marna conferisce un carattere minerale unico ai vini, come l'Amarone Classico Riserva. Qui, la varietà autoctona Corvina è affiancata da altre uve locali, inclusi progetti di reintroduzione di varietà antiche per aumentare la complessità del vino.
La Tenuta non si limita alla produzione di vini rossi. Il Soave Lepiga, ad esempio, è un bianco di singolo vigneto realizzato con uve Garganega di vecchie viti, vinificato con tre diverse raccolte per esaltare l'acidità, la maturità e la sovramaturità delle uve. Anche il Chardonnay Torre Pieve e il Merlot Decima Aurea mostrano l'abilità della Tenuta nel creare vini bianchi e rossi di grande eleganza e complessità.
