Oltre il DiLidia Grappa Invecchiata

Oltre il DiLidia è una grappa invecchiata che nasce dall’accurato assemblaggio di distillati selezionati dal territorio, elaborati con il tradizionale metodo discontinuo a corrente di vapore. Questa grappa è il frutto di un’idea innovativa di Lidia, originaria di Canelli DOC e moglie di Paolo Berta, che ha pensato di impiegare le botti utilizzate dalle Aziende Vinicole di Canelli in Sicilia per la produzione del Marsala all’uovo. Il risultato è una grappa dal carattere seducente e complesso, capace di unire in un sorso elegante le tradizioni del Nord e del Sud Italia.

Il colore, giallo dorato e intenso, anticipa al naso un bouquet aromatico che richiama la dolcezza delle uve Moscato, con sentori di frutta a polpa gialla, uva sultanina e note speziate di noce moscata e chiodi di garofano. Il sorso, caldo e avvolgente, rivela una morbidezza unica e una complessità aromatica che si sviluppa con grande persistenza, offrendo un’esperienza di degustazione raffinata e duratura.