Employees Only, il celebre locale di New York, ha cambiato il panorama della mixology e dell'ospitalità con un approccio innovativo che ha rivoluzionato il modo di concepire i bar. Scopri la storia di questo iconico speakeasy.
Un’Idea Rivoluzionaria
Quando nel 2004 un gruppo di bartenders e amici decise di aprire Employees Only, non sapeva di dare vita a una leggenda. Il locale, che ha celebrato il suo ventesimo anniversario nel 2024, è diventato un punto di riferimento per tutti gli amanti della mixology in cerca di un'esperienza autentica e di alta qualità.
Un Nuovo Concetto di Ospitalità
Employees Only ha messo al centro il cliente, trasformando ogni visita in un momento unico. Grazie a un ambiente informale e accogliente, i clienti potevano godere di un'ampia selezione di cocktail preparati con passione e competenza. Gli elementi distintivi includevano:
- Servizio veloce e attento
- Un’atmosfera rilassata, perfetta per socializzare
- Piatti da abbinare ai drink, rendendo l'esperienza completa
Innovazione e Creatività nei Cocktail
In un'epoca in cui i cocktail si limitavano spesso a pochi classici, Employees Only ha introdotto una freschezza di idee che ha ispirato molti altri bar. La proposta del locale si distingueva per:
- Menù cocktail audace e diversificato, con un focus su ingredienti di alta qualità
- L'assenza di drink commerciali, puntando su creazioni originali
- Un’importante preferenza per il gin, un’innovazione rispetto ai trend dominanti
La Magia della Tradizione
Un altro aspetto che ha caratterizzato Employees Only è il richiamo alle radici della mixology. I fondatori hanno saputo mescolare tradizione e modernità, creando un locale che portasse il calore e la convivialità tipica dei bar europei. Questo approccio ha reso il locale un punto di incontro non solo per i clienti, ma anche per i bartenders desiderosi di apprendere dai grandi maestri della mixology.
La Condivisione di Un’esperienza
Una delle tradizioni più celebri di Employees Only è il "six to soup", un rituale che accompagna i clienti nella fase finale della serata. Questo gesto, semplice ma significativo, rappresenta un ringraziamento ai clienti, offrendo loro una tazza di zuppa dopo una lunga notte di divertimento e socializzazione.
Un Bar per Tutti
Employees Only è diventato l'emblema di un'ospitalità senza confini. Ogni cliente, da quello occasionale al beverage enthusiast, è accolto come parte della famiglia. L'idea che un bar debba essere un luogo di convivialità e non solo di consumo di alcolici ha fatto di questo locale un vero e proprio rifugio per molti.
Espansione Globale e Eredità
Da New York a Singapore, il successo di Employees Only ha dimostrato che un concetto ben realizzato può superare le aspettative e creare un movimento. La visione dei fondatori continua a influenzare il settore della mixology, mostrando che la passione per il mestiere e la cura per il cliente possono portare a risultati straordinari.
Conclusione: Un Ritornare alle Radici
In un mondo dove la tecnologia avanza rapidamente, Employees Only ci ricorda l'importanza dei rapporti umani e dell'ospitalità autentica. Con una storia che affonda le radici in un passato glorioso, questo locale rimane un simbolo per tutti coloro che amano il buon bere e l’arte della mixology.
