PATRÓN Tequila è sinonimo di qualità artigianale e autenticità nel mondo degli spirits. Scopri i segreti della sua produzione, dalla raccolta dell'agave alla distillazione, e come il brand si distingue in un mercato spesso insidioso.
La Raccolta dell'Agave: Un Passaggio Cruciale
La qualità del tequila inizia già nella fase di raccolta dell'agave. Molti produttori raccolgono l'agave prima che raggiunga la piena maturità, compromettendo il sapore finale del distillato. Al contrario, PATRÓN attende che le piante di agave Weber Blue siano mature, impiegando circa cinque anni prima di procedere alla raccolta. Questo processo garantisce un contenuto zuccherino ottimale e, di conseguenza, un tequila di alta qualità.
Metodi di Estrazione Tradizionali
Molti produttori utilizzano metodi industriali rapidi, come autoclavi, per estrarre gli zuccheri dall'agave. PATRÓN, tuttavia, opta per pratiche più tradizionali:
- Taglio delle piñas in pezzi piccoli.
- Cottura in forni di mattoni per diversi giorni, per convertire gli amidi in zuccheri.
- Estrazione con metodi moderni (roller mill) e metodi ancestrali (tahona), in cui l'agave viene schiacciata con una grande ruota di pietra.
Questi metodi garantiscono un gusto più ricco e complesso, facendo di PATRÓN un punto di riferimento nel settore.
Ingredienti Purissimi: Zero Additivi
PATRÓN si distingue per l'utilizzo di soli tre ingredienti nel suo tequila: 100% agave Weber Blue, acqua e lievito. Non esistono additivi, scelta che riflette un impegno verso la purezza del prodotto. Molte altre marche aggiungono zuccheri o coloranti per mascherare difetti di produzione, ma PATRÓN si mantiene fedele alla tradizione.
La Verità sul Tequila Blanco
Molti ritengono che il tequila blanco sia solo per i cocktail. Tuttavia, un tequila di qualità, come PATRÓN Silver, merita di essere gustato puro. Il suo sapore pulito e autentico permette di apprezzare appieno le note di agave e l'abilità nel processo di distillazione.
Reposado e Añejo: L'Arte dell'Invecchiamento
Il processo di invecchiamento conferisce a tequila come PATRÓN Reposado e Añejo le loro note aromatiche distintive. Si potrebbe pensare che questi sapori derivino solo dal legno, ma la qualità del barile e la durata dell'invecchiamento svolgono un ruolo fondamentale. PATRÓN gestisce ciascun passaggio con cura, evitando l'uso di additivi per "correggere" i difetti di viaggio.
Cristalino: Una Nuova Frontiera nel Tequila
Negli ultimi anni, il tequila cristalino ha guadagnato popolarità. Si tratta di tequilas invecchiati filtrati per rimuovere il colore, risultando in un distillato più morbido. PATRÓN CRISTALINO, lanciato nel 2024, mantiene la sua promessa di essere 100% privo di additivi, mostrando come un buon tequila possa essere innovativo pur rimanendo fedele alle tradizioni.
Un Legame con la Tradizione e la Qualità
Dal 1989, PATRÓN ha contribuito a elevare la percezione del tequila, trasformandolo da una bevanda da festa in un prodotto raffinato, paragonabile ai migliori whisky e cognac. Questo è stato possibile grazie alla dedizione alla qualità e a una filosofia di produzione che non ha mai accettato compromessi. Le etichette di PATRÓN sono sinonimo di qualità artigianale, perfette per i veri amanti del vino e degli spirits.
