Scopri come i bitter possono trasformare i tuoi cocktail e valorizzare i vini emergenti che ami. In questa guida esploreremo i diversi tipi di bitter, le loro origini e come utilizzarli per esaltare ogni sorso.
Il Fascino dei Bitter nei Cocktail
I bitter, sebbene inizialmente creati per scopi terapeutici, oggi svolgono un ruolo cruciale nell'arte della mixology. Questi concentrati aromatici, una vera e propria essenza di sapore, possono elevare qualsiasi cocktail, proprio come un grande vino emergente può far brillare un pasto. Scopriamo i principali tipi di bitter e le migliori combinazioni per esaltare i vini ricercati.
Angostura Aromatic Bitters
Un vero classico, gli Angostura Aromatic Bitters sono quasi un must in ogni cocktail bar. Con un profilo ricco di spezie e un pizzico di cannella e chiodi di garofano, questi bitter aggiungono profondità ai tuoi drink.
- Abbinamenti: Perfetti in cocktails come Old Fashioned, Manhattan e Rob Roy.
- Sperimenta: Aggiungi qualche goccia a un vino rosso corposo per un twist interessante.
Peychaud’s Bitters
Originario di New Orleans, Peychaud’s offre note di anice e menta, rendendolo leggermente più dolce rispetto ad altri bitter. È fondamentale nella preparazione del classico Sazerac, ma può anche dare una marcia in più ai tuoi vini da dessert.
- Abbinamenti: Eccellente in Sazerac e Vieux Carré.
- Sperimenta: Provalo con un vino rosso dolce o un cocktail a base di vermouth.
Bitters all'Arancia
I bitter all'arancia, con la loro freschezza agrumata, sono un grande alleato per aggiungere vivacità a cocktail classici e innovativi. Non esiste un solo marchio dominante, ma vari produttori offrono interpretazioni uniche.
- Abbinamenti: Ideali in un Gin Martini, Paloma o Old Fashioned.
- Sperimenta: Prova a gocciare un po' di bitter all'arancia in un vino bianco frizzante per un aperitivo rinfrescante.
Nuove Frontiere del Mondo dei Bitter
Negli ultimi anni, il mercato dei bitter si è ampliato enormemente, offrendo un'infinità di opzioni uniche dal sapore avvolgente. Scopriamo alcune proposte moderni che possono dare un tocco contemporaneo ai tuoi cocktail e vini preferiti.
Bittermens Xocolatl Mole Bitters
Questi bitter sono un omaggio a una bevanda azteca, combinando cacao e spezie per una gustosa esplosione di sapore. Sono ideali per creare cocktail intriganti o per accostarli a un vino rosso robusto.
- Abbinamenti: Perfetti in Left Hand e Oaxaca Old Fashioned.
- Sperimenta: Aggiungili a un vino rosso intenso per esaltare le note di cioccolato.
Bittercube Cherry Bark Vanilla Bitters
Questi bitter offrono un profilo unico grazie all'unione di corteccia di ciliegia e vaniglia. Slanciati e aromatici, sono perfetti con cocktail a base di bourbon o, perché no, anche con vini dolci.
- Abbinamenti: Deliziosi in Whiskey Sour e Manhattan.
- Sperimenta: Un tocco in un vino dolce può creare una straordinaria esperienza gustativa.
Conclusione: Sperimenta e Scopri
Abbinare bitter ai cocktail e vini significa esplorare il gusto in modi nuovi e affascinanti. Attraverso la varietà di bitter disponibili, puoi arricchire le tue creazioni miscelando sapori e aromi, affinando così la tua esperienza enologica. Non aver paura di osare e scoprire nuove combinazioni!
